12月28日，央视农业频道(CCTV-7)的《每日农经》栏目播放了《当地人叫它们金柚》，节目介绍了梅州金柚的种植、采摘、加工及挑选方式。

前言

 梅州是全国最大的柚类商品生产基地之一，栽种金柚有一百多年历史，1995年被国家命名为“中国金柚之乡”。近20多年来，梅州金柚在经历了快速发展、遭受重创、重新崛起的历程，成为梅州目前最有代表性、最负盛名的农产品之一，以及最有特色的产业之一。

 在梅县地区，据相关史料记载，1911年梅县丙村郭某在广西梧州当官，为官清正，深受百姓爱戴，退休还乡时百姓送柚苗200株，回家乡种植后产果被人誉为“甜柚”，成为当时人们送礼之佳品，并培育柚苗广为传种。另外在大埔县，明嘉靖、清嘉庆、同治《大埔县志》也有蜜柚相关记载，柚子种植有记载的历史至今已有数百年。

 虽然梅州柚子种植历史悠久，但是真正大规模种植是在改革开放之后，改革开放前，只有农户的房前屋后零星种植，直到上世纪八十年代中期，柚子种植开始快速发展。

 上世纪八十年代末，九十年代初期，梅州山区处处可见金柚庄园，特别是梅县有的镇村几乎家家种柚，很多群众通过种植金柚过上了小康生活，不少人也因此盖起了“金柚楼”、开上了“金柚车”。

 梅州金柚产业取得快速发展是在最近十年时间，2006年，梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证，从此梅州金柚进入发展快车道，实现了由分散种植向基地化、规模化、商品化、产业化发展的大跨越。至去年底，梅州全市金柚规模化种植面积55.65万亩， 产量79.18万吨。

 柚子除子作为水果生吃还能做菜……